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啃黄瓜 来源：中山日报 2014-08-17 第 7153 期 A7版 发布日期：2014年8月17日
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????电影《卡拉是条狗》里，葛优扮演的老二穿着白背心，左脚架在凳子上，右手一根黄瓜，嘴不停地啃着。有人把这段视频截成QQ?表情，常在好友或Q?群里转发。我每次看了，都觉得特亲切。这便是我们的草根生活吧。 ????母亲在乡下老家种了些瓜菜，清晨打来电话，说让班车捎了一袋早晨刚采的菜。我把菜接回来，打开袋子，埋在叶菜底下的是几根黄瓜，带毛刺，绿油油嫩嘟嘟的，头上还顶着一朵鹅黄的小花，让人爱不释手。 ????儿子中午放学回来，从冰箱里取出一根黄瓜，拗一节，掏去瓜瓤，往里撒白糖。啃起来冰爽脆甜，那是他喜欢的味道。 ????我小时候的吃法恰好相反。黄瓜剖开，刮下瓜瓤。瓜肉留着煮菜做汤，瓜瓤撒上白糖舀来吃，清爽生津，异常解渴。 ????妻子则喜吃凉拌。做法很简单，新鲜的黄瓜置砧板上拍。裂碎的黄瓜装进玻璃碗，再下拍碎的蒜瓣，以及盐、白糖、麻油、酱油、醋，搅拌腌渍一会儿，食用时再撒些香菜碎。凉拌黄瓜是一定要用拍的，这样味道入得透，调味都附在绒起的瓜肉和成酱的瓜瓤上，入口味鲜不说，还肉感十足，据说常吃可减肥美容养颜。 ????黄瓜拿来煮，味儿似乎都不如生吃的好。榨汁也是生吃的一种方式，加糖或蜂蜜，冰镇后，当淡绿色的汁水经过喉咙时，那种发乎自然的青涩味道让人迷醉，可以说是夏日的绝佳饮品。 ????不过，我还是觉得黄瓜直接啃着吃有味。拿细盐搓洗一下表皮，然后像老二那样咔嚓咔嚓地啃着，这是凡夫俗子宁静清淡的生活滋味。 ????“好吃好吃，质朴、新鲜，散发着生命力的清香，比什么猕猴桃地道得多。”村上春树在小说《挪威的森林》中借渡边之口说的话，是我看过的对生吃黄瓜最为经典的评价。于是我想，喜啃黄瓜的人，定是黄瓜的本色让他感受到了生命的本质。他也是一个懂得生活的人。□李耿源 |
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